De viktigaste matvaror som är rika på fosfor är solrosor och pumpafrön, torkade frukter, fisk som sardiner, kött och mejeriprodukter. Fosfor används också som ett fodertillsats i form av fosfatsalter som finns i kolsyrade och konserverade drycker.
Fosfor är viktig för funktioner som bildning av ben och tänder och för överföring av nervimpulser i kroppen. Det är dock ett mineral som måste kontrolleras hos patienten med njurinsufficiens, liksom kalium, som är nödvändig för att undvika livsmedel som är rika på fosfor.
Tabell med mat rik på fosfor
Följande tabell visar mängden fosfor och kalorier till 100 g av de viktigaste matvarorna som är rik på detta mineral:
| mat | match | effekt |
| Rostad pumpa frön | 1172 mg | 522 kalorier |
| mandel | 520 mg | 589 kalorier |
| sardin | 425 mg | 124 kalorier |
| Brun-mutter | 600 mg | 656 kalorier |
| Torkade solrosfrön | 705 mg | 570 kalorier |
| Naturlig yoghurt | 119 mg | 51 kalorier |
| jordnöt | 376 mg | 567 kalorier |
| lax | 247 mg | 211 kalorier |
En frisk vuxen borde intaga cirka 700 mg fosfor per dag och dess absorption i tarmen förstärks när du har tillräckliga nivåer av D-vitamin. Lär dig var du hittar D-vitamin.
Matchfunktioner
Fosfor spelar flera roller i kroppen, som att delta i kompositionen av ben och tänder, överföra nervimpulser, delta i muskelkontraktion, vara del av DNA och RNA i celler och delta i reaktioner som genererar energi för kroppen.
Förändrade mängder fosfor i blodet kan indikera problem som hypothyroidism, klimakteriet, njureproblem eller D-vitaminbrist. Se vad fosforvärden betyder på blodprovet.
Fosforrika recept
Här är 2 recept rik på fosfor, som använder matkällor för detta mineral:
Pesto sås Recept med pumpa frön
Pesto sås är ett utmärkt näringsalternativ som kan användas för att följa med pasta, förrätter och sallader.
ingredienser:
1 kopp pumpa frön
4 matskedar olivolja
1 kopp färsk basilika
1 msk citronsaft
2 matskedar vatten eller tillräckligt
1/2 vitlöksklyfta
2 msk riven parmesanost
Salt till smak
Metod för framställning:
Skåda pumpafrön i en stekpanna tills den är guldbrun. Placera dem sedan i processorn eller mixern med de övriga ingredienserna och slå tills du får önskad textur. Slutligen tillsätt olivolja. Denna sås kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.
Frying Pan Cheese Bread
ingredienser:
3 ägg
3 matskedar sura ströer
1 matsked vatten
1 matsked av vanlig yoghurt eller keso
1 nypa salt
3 lätta skivor eller 1/2 kopp riven parmesan
Metod för framställning:
Slå alla ingredienserna i mixern och ta till bruna i non-stick kokkärlet. Serverar 2 till 3 portioner.
