Livsmedel som honung och kokosnöt och naturliga sötningsmedel som Stevia och Xylitol är några av de naturliga alternativen för att ersätta vitsocker för att hjälpa till med viktminskning och förbättra hälsan, vilket främjar förebyggande och kontroll av sjukdomar som diabetes, högt kolesterol och fetma.
Det är viktigt att undvika att använda socker eftersom dess överskott gynnar viktökning och stimulerar fettproduktion, vilket ökar risken för problem som tuggåkning, hjärtsjukdom och leverfett, till exempel. Här är 10 naturliga alternativ för att byta socker och bli friskare utan att förlora den söta smaken av mat.
1. älskling
Bee honung är en naturlig sötningsmedel rik på näringsämnen som kalium, magnesium, järn och kalcium, vilket ger fördelar som att stärka immunsystemet, fungera med antioxidant, förbättra matsmältningen och hålla tarmfloran frisk.
Dessutom har honung ett medelhögt glykemiskt index, vilket innebär att små mängder av denna produkt inte stimulerar fettproduktionen som händer med socker. Varje honungskopa har cirka 46 kalorier, och det är viktigt att komma ihåg att det inte kan ges till barn under 3 år. Se mer om fördelarna och kontraindikationerna av honung.
2. Stevia
Stevia är ett naturligt sötningsmedel erhållet från Stevia Rebaudiana Bertoni-anläggningen, som finns i stormarknader och naturprodukter i form av pulver eller droppar. Den har förmågan att söta cirka 300 gånger mer än vanligt socker, men har fördelen av att inte ha kalorier.
Stevia kan användas i heta eller kalla preparat eftersom det är stabilt vid förhöjda temperaturer och lätt att använda i kakor, kakor eller godis som måste kokas eller bakas. Se de 5 vanligaste frågorna om Stevia sötningsmedel.
3. Kokosocker
Kokosocker har ett lågt glykemiskt index, vilket innebär att det inte orsakar en stor ökning av blodsockern och stimulerar inte fettproduktionen, vilket hjälper till att kontrollera vikt.
Dessutom är kokosnötsocker rik på näringsämnen som järn, kalcium, zink och kalium, men eftersom det har hög fruktosinnehåll, bör den användas i måtta eftersom dess överskott kan leda till problem som leverfett och viktökning. Varje tesked av detta socker har ca 20 kalorier.
4. Xylitol
Xylitol är en typ av alkohol socker, liksom erytritol, maltitol och sorbitol, alla naturliga ämnen som erhålls från frukter, grönsaker, svamp eller tång. Eftersom de har ett lågt glykemiskt index är de ett hälsosammare naturval och har en sockersötande förmåga.
En annan fördel är att xylitol inte skadar dina tänder och har färre kalorier än socker och tar cirka 8 kalorier för varje tesked av produkten. Eftersom dess sötningsmedel liknar sockerhalten, kan den användas i samma proportioner som ett substitut i olika kulinariska preparat.
5. Maple Syrup
Lönnsirap, även kallad lönnsirap eller lönnsirap, produceras av ett träd som i stor utsträckning finns i Kanada, och medför hälsofördelar på grund av dess höga innehåll av antioxidanter och näringsämnen som kalcium, kalium och zink.
Maple sirap kan användas i beredningar som kommer att värmas, men eftersom de innehåller kalorier och socker, bör det också konsumeras i små mängder.
6. Taumatin
Thaumatin är ett naturligt sötningsmedel som består av två proteiner och har förmågan att söta om 2000 till 3000 gånger mer än vanligt socker. Eftersom det är sammansatt av proteiner, har det inte förmågan att öka glykemi och stimulerar inte fettproduktionen och kan användas till dieter för viktminskning och diabeteskontroll.
Taumatin har samma kalorier som socker, men eftersom dess sötningsförmåga är mycket högre än sockerhalten, används dess användning i mycket små mängder, vilket ger lite kalorier till kosten.
7. Fruktgelé utan socker
Att tillsätta osläckta fruktgeléer, även kallad 100% frukt, är ett annat naturligt sätt att söta mat och preparat som yoghurt, vitaminer och pasta för kakor, pajer och kex.
I det här fallet koncentreras fruktens naturliga socker i form av gelé, vilket ökar dess sötningsmakande samt smakar beredningarna enligt smaken av gelén. För att se till att geléen är 100% frukt, kolla bara ingrediensförteckningen på produktetiketten, som endast innehåller frukt utan tillsatt socker.
8. Brown Sugar
Brunt socker är tillverkat av sockerrör, men det genomgår inte en förädling som vitsocker, vilket gör att dess näringsämnen bevaras i slutprodukten. Således har den mineraler som kalcium, magnesium, kalium och fosfor.
Det är dock viktigt att komma ihåg att trots att det finns fler näringsämnen, har brunt socker nästan samma kalorier som vitsocker och bör inte konsumeras ofta eller användas vid diabetes.
9. Råsockerrör
Melasserna är en sirap som framställs av förångningen av sockerrörsjuice eller under produktionen av rapadura, som har mörk och en stark sötningsmakta. Genom att inte förädlas är den rik på samma mineraler som brunt socker, som har kalcium, magnesium, kalium och fosfor.
Det bör dock förbrukas endast i små mängder på grund av dess höga kaloriinnehåll och bör undvikas vid diabetes och njursjukdom. Se mer om melass och lär dig om sötningsmakten och kalorierna hos naturliga sötningsmedel.
10. Erytritol
Erytritol är ett naturligt sötningsmedel som har samma ursprung som xylitol, men innehåller bara 0, 2 kalorier per gram, nästan ett sötningsmedel utan värmevärde. Den har cirka 70% av sockrets sötningsförmåga och kan användas av personer med diabetes eller som vill gå ner i vikt.
Dessutom orsakar erytritol inte håligheter och finns i butiker av naturliga produkter eller kosttillskott, som säljs i form av pulver.
För att hjälpa dig att gå ner i vikt och kontrollera ditt blodsocker, se 3 steg för att minska ditt sockerintag.
