Det här lättanpassade sött tamarindreceptet kan användas på toast, bröd eller hela wafer. Dess stora mängd fibrer gör detta godis till ett utmärkt hjälpmedel för dem som behöver behandla förstoppning, vilket minskar bukuppblåsthet.
Denna söta tamarind kan också användas som en tårta och pajfyllning eftersom, även om frukten har en sur smak, är det söta med tamarind en mycket trevlig smak.
Ingredienser för tamarind sylt
- 500 g tamarind
- 3 glas vatten
- 5 koppar brunt socker
Förberedelsearbete
Skala tamarinderna och ta inte bort klumparna och låt dem suga i en skål med 3 glas vatten i 4 timmar. Ta sedan denna blandning till elden, i en panna, tillsätt sockret, omrörning väl. Avlägsnas från värme, låt svalna och kylas.
Tamarind är rik på fiber som, förutom att bidra till att sänka tarmen, bekämpar diabetes och minskar aptit, men eftersom sockret är sött bör det inte användas av diabetiker eller någon som vill gå ner i vikt.
Läs mer om tamarindo i: Tamarindo.
