Genistein är en del av gruppen av föreningar som kallas isoflavoner, som är i soja och har fördelar för kroppen som en kraftfull antioxidant och hämmar tillväxten av cancerceller och även i förebyggande och behandling av Alzheimers. Detta ämne finns främst i sojabönor och deras derivat men är också närvarande i livsmedel som bönor, kikärter och ärter.
Den rekommenderade mängd sojafisoflavoner, som inkluderar genistein, varierar mellan 30 och 50 mg / dag, vilket kan erhållas från konsumtion av sojabönor och deras derivat eller användningen av tillskott med dessa föreningar, som måste användas enligt din läkares råd.
Således ger regelbunden konsumtion av bra mängder genistein följande hälsofördelar:
1. Skydda mot cancer
Genistein har visat sig ha en skyddande effekt, främst mot bröst-, tjock- och prostatacancer. Hos kvinnor som fortfarande är menstruerade, fungerar det genom att reglera överskottet av hormonet östrogen, vilket kan hamna för förändringar i cellerna och cancer.
2. Minska symptomen på klimakteriet
Hos menopausala kvinnor verkar genistein som en östrogenliknande förening som lindrar menopausala symptom, särskilt överdriven värme, och minskar risken för hjärt-kärlsjukdom och osteoporos, som är vanliga efter klimakteriet.
3. Minska kolesterol
Genistein är en potent antioxidant som fungerar genom att sänka LDL-kolesterolnivåerna i blodet, vilket är dåligt kolesterol, vilket höjer HDL-nivåer, vilket är bra kolesterol. Denna effekt skyddar blodkärlen mot åderförkalkning, som är feta plack som blockerar blodkärl och orsakar problem som hjärtinfarkt och stroke.
4. Stärka immunförsvaret
Genistein och andra isoflavoner är kraftfulla antioxidanter och arbetar därför genom att förstärka immunförsvaret och ge fördelar som att förebygga cellförändringar som leder till cancer, minska förlusten av proteiner i kroppen och reglera cellens livscykel.
Dessa effekter, förutom att förebygga sjukdomar, hjälper också till att förhindra för tidig åldrande och ökade uttrycksspår på huden.
5. Förebyggande av diabetes
Genistein verkar genom att stimulera produktionen av insulin, hormonet som är ansvarigt för att stimulera reduktionen av blodglukos, vilket blodsockerinnehållet. Denna effekt uppstår både med tillägget av sojaproteinet självt och med användning av tabletter med deras flavonoider, vilket måste tas enligt medicinsk rådgivning.
Matkällor för genistein
De huvudsakliga källorna till genistein är sojabönor och deras derivat, såsom mjölk, tofu, miso, tempeh och sojamjöl, även känd som kinako.
Följande tabell visar mängden isoflavoner och genistein i 100 g soja och dess derivat:
| mat | isoflavoner | genistein |
| Sojabönor | 110 mg | 54 mg |
| Avfettat mjöl av sojabönor | 191 mg | 57 mg |
| fullkorns | 200 mg | 57 mg |
| Texturerat protein av sojabönor | 95 mg | 53 mg |
| Sojaproteinisolat | 124 mg | 62 mg |
Dessa koncentrationer varierar dock beroende på produktens sort, villkoren för odling av sojabönor och dess bearbetning i industrin. Se alla fördelar med sojabönor.
