Den makrobiotiska kosten har en stark vegetarisk bas och hjälper till med viktminskning, eftersom den stimulerar konsumtionen av så kallade neutrala livsmedel, såsom brunt ris, grönsaker, frukter och frön, som har låga kalorier och främjar mättnad. Å andra sidan bör man undvika mat med stark energi från Yin och Yang, som kött, socker och alkohol.
Dessutom associerar denna diet fördelarna med mat med de effekter det ger på kroppens sinne, känslor och fysiologi, och kombinerar förändrade matvanor med förändringar i livsstilen som helhet.
Livsmedel tillåtna
Livsmedel tillåtna i kosten är de som innehåller neutral energi, inte har Yin eller Yang för kropp och sinne, till exempel:
- Hela korn: havre, brunt ris, hela nudlar, quinoa, majs, bovete, hirs
- Lekväxter: bönor, linser, kikärter, sojabönor och ärtor;
- Rötter: sötpotatis, yam, macaxeira;
- Grönsaker ;
- Sjögräs ;
- Frön: Chia, sesam, linfrö, solros, pumpa;
- Frukt .
Vissa animaliska produkter kan också konsumeras mindre ofta, såsom vitfisk eller fjäderfä som inte har odlats i fångenskap. Se skillnaderna mellan vegetariska dieter.
Förbjudna livsmedel
Förbjudna livsmedel har stark Yin och Yang energi, vilket leder till obalans i kropp och själ, och det borde undvikas. Bland dem är:
- Kött: rött kött, fjäderfä avlet och mörk fisk som lax;
- Mjölk och mejeriprodukter som ost, yoghurt, ost och grädde;
- Drycker: kaffe, koffeinfritt te, alkohol och energidrycker;
- Andra: socker, choklad, raffinerat mjöl, mycket kryddig paprika, kemikalier och livsmedel med konserveringsmedel.
Yin mat, såsom havre, majs och peppar, är kalla och passiva, redan Yang mat. som räkor, tonfisk och senap, är salta, varma och aggressiva.
Hur man lagar mat
Matlagning bör ske i lite vatten, för att bibehålla maximala näringsämnen och energi av grönsaker, och det är förbjudet att använda mikrovågor och elpannor.
Dessutom bör du försöka få ut mesta möjliga av maten, undviker att ta bort skal och frön som kan konsumeras. Användningen av kryddor bör också vara måttlig för att inte öka törst och få ut det mesta av den naturliga smaken av mat.
Andra försiktighetsåtgärder för att följa makrobiotisk kost
Förutom valet av mat, bör också andra försiktighetsåtgärder vidtas för att bibehålla balansen i kosten, såsom att koncentrera sig under måltiden, att ätas och tugga maten väl för att hjälpa matsmältningen.
Dessutom bör maträtten huvudsakligen bestå av spannmål som brunt ris, quinoa och hela nudlar, följt av baljväxter som bönor och ärter, rötter som sötpotatis, grönsaker, tång, frön och 1-3 frukt under hela dagen.
Deita Macrobiotic Menu
Följande tabell ger ett exempel på en 3-dagars makrobiotisk dietmeny:
| måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| frukost | mandelmjölk med 3 matskedar granola utan socker | Kamomillte med Ginger + Hela Riskakor och Hela Peanutpasta | mandelmjölk med hemlagad brunt bröd |
| Morgon mellanmål | 1 banan + 1 msk havregryn | 2 skivor papaya med 1/2 kol av linfrö mjöl | 2 matskedar pumpa frön |
| Lunch / Middag | Brun ris kokt med tång, svamp och grönsaker | Grillad havsabborre med grillade grönsaker och olivolja | Grönsaksoppa |
| Eftermiddagsmat | Soja yoghurt med fullkornskakor och sockerfri gelé | hemlagad bröd med tofu och te | Fruktsallad med havregryn |
Det är viktigt att komma ihåg att varje diet bör ske med en näringstillämpares tillsyn, med respekt för livssteget och näringsbehoven hos varje individ.
Nackdelar och kontraindikationer
Eftersom det är en kost som begränsar många livsmedelsgrupper, som kött och mjölk, kan den makrobiotiska kosten sluta leda till näringsbrist och bör styras av en nutritionist för att uppnå bättre balans för hälsan.
Dessutom är det kontraindicerat för gravida kvinnor, barn och människor som återhämtar sig från allvarliga sjukdomar eller operationer, eftersom det kan hindra tillväxt och kroppsutveckling eller försämra kroppens återhämtning.
